Ogórki gruntowe – wartości odżywcze, zdrowotne korzyści i uprawa

Ogórki gruntowe to nie tylko popularny dodatek do sałatek, ale także niezwykle wartościowy element zdrowej diety. Te niskokaloryczne warzywa, składające się w 95% z wody, dostarczają organizmowi niezbędnych witamin i minerałów, takich jak witamina C, potas czy błonnik. Dzięki swoim właściwościom zdrowotnym, ogórki mogą wspierać układ pokarmowy, regulować ciśnienie krwi i nawet przeciwdziałać nowotworom. Co więcej, ich delikatny smak oraz wszechstronność sprawiają, że są idealnym składnikiem w różnych potrawach. Uprawa ogórków gruntowych nie tylko dostarcza świeżych plonów, ale również pozwala cieszyć się ich zdrowotnymi walorami przez cały sezon.

Jakie są właściwości i wartości odżywcze ogórka gruntowego?

Ogórek gruntowy to idealne warzywo na letnie upały – lekki, orzeźwiający i niskokaloryczny (zaledwie 14 kcal w 100 g!). Zawartość wody wynosząca 95% sprawia, że doskonale nawadnia. Jest też bogaty w witaminy:

• A (28 µg/100 g),
• C (8 mg/100 g),
• E,
• K,
• witaminy z grupy B.

Ten zielony przysmak dostarcza również cennych minerałów:

• potasu (125 mg/100 g),
• magnezu (8 mg/100 g),
• fosforu (23 mg/100 g),
• folianów (15 µg/100 g).

W 100 g ogórka znajdziemy:

• 0,7 g białka,
• 2,9 g węglowodanów,
• znikomą ilość tłuszczu (0,1 g),
• aż 0,5 g błonnika.

Na uwagę zasługuje również obecność 73 związków fenolowych o działaniu przeciwutleniającym i przeciwzapalnym.

Jakie są korzyści zdrowotne ogórków gruntowych?

Ogórki gruntowe to skarbnica zdrowia, pełna cennych składników. Zawierają kukurbitacynę o działaniu przeciwnowotworowym oraz błonnik pokarmowy, który wspomaga trawienie i łagodzi zaparcia. Regulują ciśnienie i poziom cukru we krwi, a dzięki działaniu moczopędnemu, skutecznie oczyszczają organizm z toksyn. Zawarte w nich sterole roślinne obniżają poziom „złego” cholesterolu. Niski indeks glikemiczny sprawia, że są bezpieczne dla diabetyków. Polecane są osobom z chorobami serca, dróg moczowych oraz reumatyzmem.

Kukurbitacyna zawarta w ogórkach gruntowych hamuje rozwój komórek nowotworowych, stanowiąc ważny element profilaktyki. Sterole roślinne regulują ciśnienie krwi i poziom cukru. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu, diabetycy mogą bezpiecznie spożywać ogórki. Obniżają one poziom „złego” cholesterolu LDL, co korzystnie wpływa na zdrowie serca i układu krwionośnego.

Jakie jest działanie antynowotworowe ogórków gruntowych?

Ogórki gruntowe to prawdziwa skarbnica kukurbitacyny, związku o potencjalnym działaniu przeciwnowotworowym. Badania wskazują, że może ona hamować rozwój komórek rakowych, co jest szczególnie istotne dla osób dbających o profilaktykę zdrowotną. Poza kukurbitacyną, w ogórkach znajdziemy też inne cenne fitoskładniki, takie jak lignany i flawonoidy, które również mogą wspierać walkę z nowotworami. Należy jednak pamiętać, że ogórki, mimo swych prozdrowotnych właściwości, nie stanowią lekarstwa na raka, a jedynie cenny element zróżnicowanej diety.

Jak ogórki gruntowe regulują ciśnienie krwi i poziom cukru?

Niski indeks glikemiczny ogórków gruntowych pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi, co czyni je szczególnie korzystnymi dla diabetyków. Zawarty w nich potas i woda przyczyniają się do regulacji ciśnienia krwi. A to nie koniec ich dobroczynnych właściwości.

W jaki sposób ogórki gruntowe obniżają szkodliwy cholesterol?

Ground cucumbers, thanks to their plant sterol content, contribute to lowering „bad” LDL cholesterol levels, thus supporting heart health. However, their health benefits do not end there.

Jak ogórek gruntowy może być wykorzystany w diecie?

Ogórki gruntowe to niskokaloryczne i bogate w wodę warzywa, idealne dla osób dbających o sylwetkę i będących na diecie. Chrupiące ogórki doskonale sprawdzają się w sałatkach, surówkach, zupach, a nawet koktajlach. Dodatkowo dostarczają cennych składników odżywczych, takich jak błonnik, który wspomaga trawienie. Niski indeks glikemiczny ogórków zapobiega gwałtownym skokom poziomu cukru we krwi, co korzystnie wpływa na zdrowie.

Jakie znaczenie ma błonnik pokarmowy i niski indeks glikemiczny ogórków gruntowych?

Ogórki gruntowe, bogate w błonnik pokarmowy, wspomagają trawienie i zapobiegają zaparciom. Charakteryzują się niskim indeksem glikemicznym, regulującym poziom cukru we krwi, co jest szczególnie ważne dla osób z insulinoopornością i cukrzycą. Stanowią cenny element zdrowej diety.

Jak uprawiać ogórki gruntowe?

Ogórki gruntowe doskonale czują się w umiarkowanym klimacie, gdzie sezon wegetacyjny trwa od czerwca do sierpnia. Najlepiej rosną w temperaturze 20–25°C, potrzebując dużo słońca i odpowiednio wilgotnej gleby.

Aby zapewnić im obfite plony, warto zadbać o żyzną i przepuszczalną ziemię, bogatą w próchnicę. Idealny odczyn pH powinien oscylować między 6,5 a 7,5. Niezwykle istotne jest regularne podlewanie, zwłaszcza w czasie suszy, kiedy zapotrzebowanie roślin na wodę jest największe.

Jakie są wymagania klimatyczne i glebowe dla uprawy ogórków gruntowych?

Aby cieszyć się obfitym plonem gruntowych ogórków, zadbajmy o odpowiednie warunki uprawy. Potrzebują one żyznej, przepuszczalnej i próchnicznej gleby o pH między 6,5 a 7,0. Słoneczne i ciepłe stanowisko to absolutna podstawa – idealna temperatura waha się od 20 do 25°C. Nie zapominajmy też o regularnym podlewaniu, które zapewni właściwą wilgotność gleby i pozwoli naszym ogórkom zdrowo rosnąć.

Artykuł sponsorowany dzięki wsparciu Ogórek gruntowy właściwości.